我们在未能控制体重的时候，经常把原因归罪于“缓慢的新陈代谢”。但是，何谓新陈代谢？我们有什么办法可以改变我们的新陈代谢率？

新陈代谢是指为了维持生命而在体内发生的所有化学过程，这些过程使您能够呼吸、心脏泵送血液、保持大脑功能，并从食物中提取能量。您的基础代谢率是指您的身体每天所消耗的卡路里，确保所有重要器官正常操作。

代谢率与身体成分有着直接的关系。您体内每磅的脂肪每天仅燃烧约2卡路里。瘦质量则每天每磅燃烧约14卡路里。瘦质量的很大一部分是由肌肉组成的，因此可以提高代谢率的最佳方法之一就是通过力量训练来增强肌肉。请确保从饮食中摄取足够的蛋白质，这也有助于建立和维持肌肉。

以下是有关新陈代谢的五个迷思的事实：

迷思：老化会缓慢新陈代谢。

真相：人的体重确实会随着年龄的增长而增加，但这通常是因为他们比往常更少锻炼或不这么活跃了，这意味着每天消耗的卡路里变得更少。因此，可能发生肌肉质量减少，进而减少瘦质量，导致新陈代谢速度变慢。消耗卡路里的心血管运动和保存或增强肌肉的力量训练是对抗与年龄有关的体重增加的最佳方式。

迷思：您被新陈代谢所束缚，无法改变。

真相：虽然似乎有些人一直在吃饭，但似乎从来没有增加过体重，但他们很可能自然地选择健康和相对低热量的食物。这些“幸运的”人也可能只是因为多移动，而燃烧掉更多的卡路里；他们可能不会久坐，或者白天经常从离开办公桌，伸展身体，或者走一走，与同事交谈，而不是坐在电脑前发送电子邮件。因此，一旦您承诺要通过增加肌肉来增强新陈代谢，您就必须多多走动，锻炼肌肉。

迷思：与室温或更热的食物相比，冰冷的食物和饮料所消耗的卡路里比较多。

真相：在实验室中，喝冰凉饮料的人的卡路里燃烧量略有增加。但是这种变化太小（每天燃烧约10卡路里以上）对减肥没有任何意义。

迷思：如果减少卡路里，新陈代谢速度就会减慢，那有什么意义呢？

真相：减少卡路里时，新陈代谢的速度确实会放慢一点。身体的自然倾向尽力节省卡路里。但是，这些减少相对较小，如果您在减肥时变得更加活跃，则可以抵消这些小的变化。通过饮食与运动相结合，可以帮助保持身体燃烧卡路里的速率。

迷思：如果您晚上停止进食，而新陈代谢较慢，那么您的体重就会减轻。

真相：当人们减肥是因为他们在一天的特定时间后停止进食，这仅是因为他们减少了总体卡路里的消耗，而不是因为他们在一天中的早些时候就摄入了卡路里。除非您减少摄入少于所需的卡路里，否则在太阳下山之前先消耗掉所有的卡路里，是不会加速减肥的。

Susan Bowerman是Herbalife Nutrition的顾问。
作者: Susan Bowerman
文章摘自Herbalife网站 ：https://www.herbalife.com.my/zh/articles/metabolism-myths/