很多人都有胀气的经验，尤其在搭电梯、约会等公共场合，因为伴随胀气而来的往往就是放屁、打嗝这类“排气”动作。胀气代表肠胃中含有过多空气，人体肠胃道平均每天制造0.5至2公升气体，而其来源主要为：从嘴巴吞入的气体，以及你所食用的食物在肠道所产生的气体。

由于每个人的饮食习惯不同，所以平时自口中吞入的气量也不同，所以是否会引发胀气，以及胀气的严重程度也会有所差异。想要避免胀气发作及容易放屁几率（虽然放屁是正常生理反应），除了进食时要细嚼慢咽有意识地减少吞入的空气外，吃饭时避免说太多话也能有效避免多余的空气入肚。另外，某些食物也比较容易引起胀气情况，不妨根据个别情况，避免或减量食用，以降低胀气与放屁的频率。

  • 豆类、根茎类：豆类因含有不易消化的寡糖，因此吃太多容易让肠道产生大量气体。根茎类则是含有不易消化的多醣类，吃太多也容易产气。
  • 十字花科蔬菜：十字花科蔬菜也含有不易消化的多醣类，并且更含有硫的成分。放屁产生的难闻气味便来自于硫，因此如果想要减少胀气的几率，并避免即使没有声音，一闻就明白的臭屁，可以考虑减量食用十字花科蔬菜。
  • 高油及高热量食物：富含大量脂肪的食物或油炸食物，会增加肠道消化的时间，因此使食物有更长的时间发酵，产生更多气体。除了速食、咸酥鸡、天妇罗、洋芋片这类油炸食物外，含有大量奶油、鲜奶油及糖分的甜点也需特别注意
  • 碳酸类饮料：由加压的二氧化碳所制成的碳酸饮料蕴含大量气体，喝太多除了容易打嗝外，也会引发胀气。若想减少此类不适，建议少喝汽水或气泡水、或是含有苏打水的调酒饮料。
  • 各类面包：由于面包属于高糖食物，而且在制作过程中，使用泡打粉或酵母，透过化学反应产生二氧化碳，以让面团变得蓬松、柔软，但也代表食用时会吃下更多气体，提高胀气的机会。另外，患有麸质过敏的人群，也可能因食用面包而导致肠道黏膜发炎、肿胀并产生过多气体而引发胀气。

文章摘自 ： https://www.chinapress.com.my/?p=2906288